Vastuullisuus Sallan luonto, ihmiset ja paikallinen elämä ovat meille tärkeitä. The Middle of Nordicissa vastuullisuus näkyy majoituksessa, Ravintola Kaira Cafén arjessa ja ohjelmapalveluissa ennen kaikkea konkreettisina tekoina ja jokapäiväisinä valintoina. Olemme pieni perheyritys ja haluamme kehittää toimintaamme pitkäjänteisesti. Emme ajattele, että kaiken pitäisi olla kerralla valmista, opettelemme jatkuvasti uutta ja parannamme toimintatapojamme askel kerrallaan. Luonto ja ympäristö Toimimme Sallan luonnon keskellä ja huomioimme ympäristön jokapäiväisessä toiminnassamme. Kiinnitämme huomiota energian ja veden taloudelliseen käyttöön sekä lajitteluun ja kierrätykseen. Ravintola Kaira Caféssa rakennus lämpenee maalämmöllä. Ohjelmapalveluissamme emme käytä kertakäyttöastioita ja pesulapalvelut hankimme paikalliselta toimijalta. Olemme mukana Sallan luontohyvityksessä, jonka kautta tuetaan luonnonsuojelua Sallassa. Luontohyvitys on Sallan matkailun ja Luonnonperintösäätiön yhteistyötä. Ruoka Ravintola Kaira Cafén keittiössä hyödynnämme satokauden raaka-aineita ja mahdollisuuksien mukaan lähialueiden tuotteita. Käytämme esimerkiksi paikallisten poimijoiden marjoja, itse poimittuja sieniä ja omalla pihallamme kasvatettuja yrttejä. Poronliha ja kalamme tulee Suomen Lapista. Leivonnaiset valmistamme omassa keittiössämme. Ruokahävikkimme on hyvin vähäistä ja seuraamme sitä koko ajan. Pyrimme hyödyntämään raaka-aineet mahdollisimman tarkasti. Teemme yhteistyötä lähialueiden yritysten ja palveluntarjoajien kanssa ja käytämme mahdollisuuksien mukaan lähialueiden tuotteita ja palveluita. Ihmiset Vastuullisuus tarkoittaa meille myös hyvää työelämää. Haluamme tarjota työntekijöillemme turvallisen työympäristön ja reilut työolosuhteet, joissa jokainen kohdataan arvostavasti ja yhdenvertaisesti. Kunnioitamme ihmisoikeuksia ja huomioimme ne myös yhteistyökumppaneidemme kanssa toimittaessa. Avoimesti ja askel kerrallaan Vastuullisuus on meille jatkuvaa oppimista. Kaikki ratkaisut eivät synny kerralla, mutta haluamme tehdä harkittuja valintoja ja kehittää toimintaamme käytännön kokemusten perusteella. Haluamme kertoa asioista sellaisina kuin ne ovat myös silloin, kun jossakin asiassa on vielä kehitettävää. Tavoitteemme Haluamme kehittää toimintaamme pitkäjänteisesti ja tehdä vastuullisia valintoja osana jokapäiväistä työtämme. Tavoitteitamme ovat: ∙seurata ja vähentää energian ja veden kulutusta ∙vähentää syntyvää jätettä ja pitää ruokahävikki mahdollisimman vähäisenä ∙lisätä lähialueiden tuotteiden ja palveluiden käyttöä aina kun se on mahdollista ∙ylläpitää turvallista työympäristöä, jossa jokainen kohdataan arvostavasti ja yhdenvertaisesti ∙huomioida luonnon ja ympäristön tarpeet myös ohjelmapalveluissa ∙tarjota asiakkaillemme mahdollisuuksia nauttia Sallan ainutlaatuisesta luonnosta ja huolehtia siitä, että se säilyy myös tuleville sukupolville